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Chocoholiques, unissez-vous !

Chocoholiques, unissez-vous !

S'il y a quelque chose qui se rapproche d'être aussi emblématique qu'un hamburger pendant les mois d'été, c'est un bon tas de crème glacée. Que vous soyez un amateur de cônes, de tasses ou même si vous aimez les gaufres et les glaces, l'été est là où il se trouve.

Bien qu'il y ait beaucoup d'entre nous qui mangent encore des pintes de route rocheuse et de noix de pécan au beurre en décembre, manger de la crème glacée sur la plage, dans la cour, ou directement de l'homme dans le camion (Mister Softee!) C'est ce que l'été est tout. .

Et pour les amateurs de chocolat, la Journée nationale de la crème glacée au chocolat est quelque chose à célébrer. Les accros du chocolat du monde entier devraient se réunir pour un rassemblement avec toutes les bonnes indulgences : brownies, biscuits, vermicelles, etc.

Jetez une crème glacée pour vos amis fous de choco et même un amateur de vanille là-dedans aussi … ils sont autorisés, nous devinons.

Créez une barre remplie de différentes variétés de crème glacée au chocolat : Chocolat de classe mondiale de Baskin-Robbins, pépites de chocolat, pâte à biscuits, etc. Accompagnez la vedette du spectacle avec toutes les garnitures, à la fois salées et sucrées, et amusez-vous pas comme les autres - assurez-vous que vos invités nomment leurs concoctions de confiserie et gardez un œil sur le meilleur, le pire et le carrément décadent.

Si vous voulez devenir vraiment fou, faites le plein de biscuits et de gaufres et faites une confrontation avec un sandwich à la crème glacée au chocolat.


Chocoholiques, unissez-vous !

Bon, je l'admets. Vous n'avez même pas besoin de me tordre le bras ou d'appliquer une pression. Je suis un accro au chocolat. S'il y avait des cartes de membre à un groupe qui ne veut pas s'entraider, j'en emporterais une pour cela.

Ainsi, Can-Do Real Food travaille avec des agriculteurs locaux mais j'ai réussi à apaiser mon besoin de chocolat en préparant des sauces à la crème glacée au chocolat avec des fruits. L'année dernière, j'ai fait de petits lots de sauce à la crème glacée avec des framboises, des fraises et des cerises. Cette saison à venir, je préparerai, à la demande de mon Farm Partner Beach Family Farm, une sauce à la crème glacée au chocolat et aux bleuets.

Le défi de l'année dernière était de trouver un chocolatier de qualité dans la région. La vallée de Willamette est assez spectaculaire avec sa vaste gamme de cultures, mais le chocolat n'y est pas cultivé. Le mieux que je puisse faire est de trouver un producteur local. L'année dernière, j'ai trouvé Creo Chocolate. à Portland. Ils ont une relation de libre-échange directe avec les producteurs de cacao en Équateur. Creo torréfie les fèves et prépare du chocolat dans une variété de saveurs. Nous aimons utiliser le chocolat à 73% dans nos recettes car il est noir mais contient un peu de sucre ajouté, ce qui signifie que nous n'ajoutons aucun autre sucre à ces recettes.

Lorsque la famille Straub de Creo nous a mis au défi de développer une sauce mole, nous avons été intrigués. Mole, qui signifie sauce, est utilisé dans tout le Mexique et il semble que chaque grand-mère ait sa propre recette. J'ai eu mon premier goût de taupe de poulet lors d'une visite au Texas il y a environ 21 ans. Alors que j'étais un peu déçu qu'il ne crie pas “CHOCOLAT !!” Je pense que ça aurait pu être bizarre de manger un morceau de poulet au chocolat. Le chocolat, cependant, fait un travail incroyable en se mélangeant aux poivrons, aux tomates et à d'autres ingrédients et rend mes papilles très heureuses.

Lorsque nous avons reçu cette demande, nous avons bien sûr dû faire du travail sur le terrain et commandé beaucoup de taupes de poulet au cours des semaines suivantes dans un certain nombre de restaurants mexicains de la région. Chacun était différent ! Ils étaient tous délicieux, avec des variations de sucre et de chaleur. Nous avons préparé notre premier lot dans la cuisine d'essai avec du chocolat à 100 %, mais nous avons décidé que le peu de sucre dans les 73 % semblait offrir plus de plaisir. Pour la chaleur, nous avons visé quelque chose de léger, les personnes moyennes qui aiment plus de chaleur peuvent toujours en ajouter.

Le nouveau défi consistait à préparer une sauce mole qui serait sans danger pour les aliments. Notre cuisine commerciale est configurée pour le traitement de petits lots et ne dispose pas du type d'équipement de mise en conserve qui fournirait un produit en conserve sûr. (Nous avons également goûté la grande marque nationale de sauce mole et préférons un goût plus frais.) Bien qu'il soit facile d'ouvrir un bocal et de tout verser, si quelqu'un prépare un mole au poulet, il envisage de cuisiner, nous avons donc réalisé qu'un mélange déshydraté fonctionnerait bien !

Ainsi, Can-Do Real Food est heureux d'annoncer la première de plusieurs nouvelles recettes déshydratées qui tenteront votre palais cette saison. Sauce à la taupe !

Le mélange préparera suffisamment pour nourrir 4 personnes. Vous aurez besoin de 2 livres de poulet désossé (poitrines et/ou cuisses) et 1,5 tasse de bouillon de poulet. Nous fournissons une recette simple sur l'emballage. Il est également possible d'utiliser d'autres protéines que le poulet. Le mélange peut également être hydraté avec du bouillon de légumes. Amusez-vous et dites-nous comment vous l'appréciez!

Et surveillez les autres nouveaux mélanges déshydratés cette saison au fur et à mesure que la récolte progresse. Nous avons préparé des choses incroyables dans la cuisine d'essai que nos fermes partenaires ont goûtées en janvier dernier et approuvées. Il ne reste plus qu'à attendre que les ingrédients principaux poussent !


Chocoholiques, unissez-vous !

Bon, je l'admets. Vous n'avez même pas besoin de me tordre le bras ou d'appliquer une pression. Je suis un accro au chocolat. S'il y avait des cartes de membre à un groupe qui ne veut pas s'entraider, j'en emporterais une pour cela.

Ainsi, Can-Do Real Food travaille avec des agriculteurs locaux mais j'ai réussi à apaiser mon besoin de chocolat en préparant des sauces à la crème glacée au chocolat avec des fruits. L'année dernière, j'ai fait de petits lots de sauce à la crème glacée avec des framboises, des fraises et des cerises. Cette saison à venir, je préparerai, à la demande de mon Farm Partner Beach Family Farm, une sauce à la crème glacée au chocolat et aux bleuets.

Le défi de l'année dernière était de trouver un chocolatier de qualité dans la région. La Willamette Valley est assez spectaculaire avec sa vaste gamme de cultures, mais le chocolat n'est pas cultivé ici. Le mieux que je puisse faire est de trouver un producteur local. L'année dernière, j'ai trouvé Creo Chocolate. à Portland. Ils ont une relation de libre-échange directe avec les producteurs de cacao en Équateur. Creo torréfie les fèves et prépare du chocolat dans une variété de saveurs. Nous aimons utiliser le chocolat à 73% dans nos recettes car il est noir mais contient un peu de sucre ajouté, ce qui signifie que nous n'ajoutons aucun autre sucre à ces recettes.

Lorsque la famille Straub de Creo nous a mis au défi de développer une sauce mole, nous avons été intrigués. Mole, qui signifie sauce, est utilisé dans tout le Mexique et il semble que chaque grand-mère ait sa propre recette. J'ai eu mon premier goût de taupe de poulet lors d'une visite au Texas il y a environ 21 ans. Alors que j'étais un peu déçu qu'il ne crie pas “CHOCOLAT !!” Je pense que ça aurait pu être bizarre de manger un morceau de poulet au chocolat. Le chocolat, cependant, fait un travail incroyable en se mélangeant aux poivrons, aux tomates et à d'autres ingrédients et rend mes papilles très heureuses.

Lorsque nous avons reçu cette demande, nous avons bien sûr dû faire du travail sur le terrain et commandé beaucoup de taupes de poulet au cours des semaines suivantes dans un certain nombre de restaurants mexicains de la région. Chacun était différent ! Ils étaient tous délicieux, avec des variations de sucre et de chaleur. Nous avons préparé notre premier lot dans la cuisine d'essai avec du chocolat à 100 %, mais nous avons décidé que le peu de sucre dans les 73 % semblait offrir plus de plaisir. Pour la chaleur, nous avons cherché quelque chose du côté léger des personnes moyennes qui aiment plus de chaleur peuvent toujours en ajouter.

Le nouveau défi consistait à préparer une sauce mole qui serait sans danger pour les aliments. Notre cuisine commerciale est configurée pour le traitement de petits lots et ne dispose pas du type d'équipement de mise en conserve qui fournirait un produit en conserve sûr. (Nous avons également goûté la grande marque nationale de sauce mole et préférons un goût plus frais.) Bien qu'il soit facile d'ouvrir un bocal et de tout verser, si quelqu'un prépare un mole au poulet, il envisage de cuisiner, nous avons donc réalisé qu'un mélange déshydraté fonctionnerait bien !

Ainsi, Can-Do Real Food est heureux d'annoncer la première de plusieurs nouvelles recettes déshydratées qui tenteront votre palais cette saison. Sauce à la taupe !

Le mélange préparera suffisamment pour nourrir 4 personnes. Vous aurez besoin de 2 livres de poulet désossé (poitrines et/ou cuisses) et 1,5 tasse de bouillon de poulet. Nous fournissons une recette simple sur l'emballage. Il est également possible d'utiliser d'autres protéines que le poulet. Le mélange peut également être hydraté avec du bouillon de légumes. Amusez-vous et dites-nous comment vous l'appréciez!

Et surveillez les autres nouveaux mélanges déshydratés cette saison au fur et à mesure que la récolte progresse. Nous avons préparé des choses incroyables dans la cuisine d'essai que nos fermes partenaires ont goûtées en janvier dernier et approuvées. Il ne reste plus qu'à attendre que les ingrédients principaux poussent !


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Bon, je l'admets. Vous n'avez même pas besoin de me tordre le bras ou d'appliquer une pression. Je suis un accro au chocolat. S'il y avait des cartes de membre à un groupe qui ne veut pas s'entraider, j'en emporterais une pour cela.

Ainsi, Can-Do Real Food travaille avec des agriculteurs locaux mais j'ai réussi à apaiser mon besoin de chocolat en préparant des sauces à la crème glacée au chocolat avec des fruits. L'année dernière, j'ai fait de petits lots de sauce à la crème glacée avec des framboises, des fraises et des cerises. Cette saison à venir, je préparerai, à la demande de mon Farm Partner Beach Family Farm, une sauce à la crème glacée au chocolat et aux bleuets.

Le défi de l'année dernière était de trouver un chocolatier de qualité dans la région. La vallée de Willamette est assez spectaculaire avec sa vaste gamme de cultures, mais le chocolat n'y est pas cultivé. Le mieux que je puisse faire est de trouver un producteur local. L'année dernière, j'ai trouvé Creo Chocolate. à Portland. Ils ont une relation de libre-échange directe avec les producteurs de cacao en Équateur. Creo torréfie les fèves et prépare du chocolat dans une variété de saveurs. Nous aimons utiliser le chocolat à 73% dans nos recettes car il est noir mais contient un peu de sucre ajouté, ce qui signifie que nous n'ajoutons aucun autre sucre à ces recettes.

Lorsque la famille Straub de Creo nous a mis au défi de développer une sauce mole, nous avons été intrigués. Mole, qui signifie sauce, est utilisé dans tout le Mexique et il semble que chaque grand-mère ait sa propre recette. J'ai eu mon premier goût de taupe de poulet lors d'une visite au Texas il y a environ 21 ans. Alors que j'étais un peu déçu qu'il ne crie pas “CHOCOLAT !!” Je pense que ça aurait pu être bizarre de manger un morceau de poulet au chocolat. Le chocolat, cependant, fait un travail incroyable en se mélangeant aux poivrons, aux tomates et à d'autres ingrédients et rend mes papilles très heureuses.

Lorsque nous avons reçu cette demande, nous avons bien sûr dû faire du travail sur le terrain et commandé beaucoup de taupes de poulet au cours des semaines suivantes dans un certain nombre de restaurants mexicains de la région. Chacun était différent ! Ils étaient tous délicieux, avec des variations de sucre et de chaleur. Nous avons préparé notre premier lot dans la cuisine d'essai avec du chocolat à 100 %, mais nous avons décidé que le peu de sucre dans les 73 % semblait offrir plus de plaisir. Pour la chaleur, nous avons visé quelque chose de léger, les personnes moyennes qui aiment plus de chaleur peuvent toujours en ajouter.

Le nouveau défi consistait à préparer une sauce mole qui serait sans danger pour les aliments. Notre cuisine commerciale est configurée pour le traitement de petits lots et ne dispose pas du type d'équipement de mise en conserve qui fournirait un produit en conserve sûr. (Nous avons également goûté la grande marque nationale de sauce mole et préférons un goût plus frais.) Bien qu'il soit facile d'ouvrir un bocal et de tout verser, si quelqu'un prépare un mole au poulet, il envisage de cuisiner, nous avons donc réalisé qu'un mélange déshydraté fonctionnerait bien !

Ainsi, Can-Do Real Food est heureux d'annoncer la première de plusieurs nouvelles recettes déshydratées qui tenteront votre palais cette saison. Sauce à la taupe !

Le mélange préparera suffisamment pour nourrir 4 personnes. Vous aurez besoin de 2 livres de poulet désossé (poitrines et/ou cuisses) et 1,5 tasse de bouillon de poulet. Nous fournissons une recette simple sur l'emballage. Il est également possible d'utiliser d'autres protéines que le poulet. Le mélange peut également être hydraté avec du bouillon de légumes. Amusez-vous et dites-nous comment vous l'appréciez!

Et surveillez les autres nouveaux mélanges déshydratés cette saison au fur et à mesure que la récolte progresse. Nous avons préparé des choses incroyables dans la cuisine d'essai que nos fermes partenaires ont goûtées en janvier dernier et approuvées. Il ne reste plus qu'à attendre que les ingrédients principaux poussent !


Chocoholiques, unissez-vous !

Bon, je l'admets. Vous n'avez même pas besoin de me tordre le bras ou d'appliquer une pression. Je suis un accro au chocolat. S'il y avait des cartes de membre à un groupe qui ne veut pas s'entraider, j'en emporterais une pour cela.

Ainsi, Can-Do Real Food travaille avec des agriculteurs locaux mais j'ai réussi à apaiser mon besoin de chocolat en préparant des sauces à la crème glacée au chocolat avec des fruits. L'année dernière, j'ai fait de petits lots de sauce à la crème glacée avec des framboises, des fraises et des cerises. Cette saison à venir, je préparerai, à la demande de mon Farm Partner Beach Family Farm, une sauce à la crème glacée au chocolat et aux bleuets.

Le défi de l'année dernière était de trouver un chocolatier de qualité dans la région. La vallée de Willamette est assez spectaculaire avec sa vaste gamme de cultures, mais le chocolat n'y est pas cultivé. Le mieux que je puisse faire est de trouver un producteur local. L'année dernière, j'ai trouvé Creo Chocolate. à Portland. Ils ont une relation de libre-échange directe avec les producteurs de cacao en Équateur. Creo torréfie les fèves et prépare du chocolat dans une variété de saveurs. Nous aimons utiliser le chocolat à 73% dans nos recettes car il est noir mais contient un peu de sucre ajouté, ce qui signifie que nous n'ajoutons aucun autre sucre à ces recettes.

Lorsque la famille Straub de Creo nous a mis au défi de développer une sauce mole, nous avons été intrigués. Mole, qui signifie sauce, est utilisé dans tout le Mexique et il semble que chaque grand-mère ait sa propre recette. J'ai eu mon premier goût de taupe de poulet lors d'une visite au Texas il y a environ 21 ans. Alors que j'étais un peu déçu qu'il ne crie pas “CHOCOLAT !!” Je pense que ça aurait pu être bizarre de manger un morceau de poulet au chocolat. Le chocolat, cependant, fait un travail incroyable en se mélangeant aux poivrons, aux tomates et à d'autres ingrédients et rend mes papilles très heureuses.

Lorsque nous avons reçu cette demande, nous avons bien sûr dû faire du travail sur le terrain et commandé beaucoup de taupes de poulet au cours des semaines suivantes dans un certain nombre de restaurants mexicains de la région. Chacun était différent ! Ils étaient tous délicieux, avec des variations de sucre et de chaleur. Nous avons préparé notre premier lot dans la cuisine d'essai avec du chocolat à 100 %, mais nous avons décidé que le peu de sucre dans les 73 % semblait offrir plus de plaisir. Pour la chaleur, nous avons cherché quelque chose du côté léger des personnes moyennes qui aiment plus de chaleur peuvent toujours en ajouter.

Le nouveau défi consistait à préparer une sauce mole qui serait sans danger pour les aliments. Notre cuisine commerciale est configurée pour le traitement de petits lots et ne dispose pas du type d'équipement de mise en conserve qui fournirait un produit en conserve sûr. (Nous avons également goûté la grande marque nationale de sauce mole et préférons un goût plus frais.) Bien qu'il soit facile d'ouvrir un bocal et de tout verser, si quelqu'un prépare un mole au poulet, il envisage de cuisiner, nous avons donc réalisé qu'un mélange déshydraté fonctionnerait bien !

Ainsi, Can-Do Real Food est heureux d'annoncer la première de plusieurs nouvelles recettes déshydratées qui tenteront votre palais cette saison. Sauce à la taupe !

Le mélange préparera suffisamment pour nourrir 4 personnes. Vous aurez besoin de 2 livres de poulet désossé (poitrines et/ou cuisses) et 1,5 tasse de bouillon de poulet. Nous fournissons une recette simple sur l'emballage. Il est également possible d'utiliser d'autres protéines que le poulet. Le mélange peut également être hydraté avec du bouillon de légumes. Amusez-vous et dites-nous comment vous l'appréciez!

Et surveillez les autres nouveaux mélanges déshydratés cette saison au fur et à mesure que la récolte progresse. Nous avons préparé des choses incroyables dans la cuisine d'essai que nos fermes partenaires ont goûtées en janvier dernier et approuvées. Il ne reste plus qu'à attendre que les ingrédients principaux poussent !


Chocoholiques, unissez-vous !

Bon, je l'admets. Vous n'avez même pas besoin de me tordre le bras ou d'appliquer une pression. Je suis un accro au chocolat. S'il y avait des cartes de membre à un groupe qui ne veut pas s'entraider, j'en emporterais une pour cela.

Ainsi, Can-Do Real Food travaille avec des agriculteurs locaux mais j'ai réussi à apaiser mon besoin de chocolat en préparant des sauces à la crème glacée au chocolat avec des fruits. L'année dernière, j'ai fait de petits lots de sauce à la crème glacée avec des framboises, des fraises et des cerises. Cette saison à venir, je préparerai, à la demande de mon Farm Partner Beach Family Farm, une sauce à la crème glacée au chocolat et aux bleuets.

Le défi de l'année dernière était de trouver un chocolatier de qualité dans la région. La vallée de Willamette est assez spectaculaire avec sa vaste gamme de cultures, mais le chocolat n'y est pas cultivé. Le mieux que je puisse faire est de trouver un producteur local. L'année dernière, j'ai trouvé Creo Chocolate. à Portland. Ils ont une relation de libre-échange directe avec les producteurs de cacao en Équateur. Creo torréfie les fèves et prépare du chocolat dans une variété de saveurs. Nous aimons utiliser le chocolat à 73% dans nos recettes car il est noir mais contient un peu de sucre ajouté, ce qui signifie que nous n'ajoutons aucun autre sucre à ces recettes.

Lorsque la famille Straub de Creo nous a mis au défi de développer une sauce mole, nous avons été intrigués. Mole, qui signifie sauce, est utilisé dans tout le Mexique et il semble que chaque grand-mère ait sa propre recette. J'ai eu mon premier goût de taupe de poulet lors d'une visite au Texas il y a environ 21 ans. Alors que j'étais un peu déçu qu'il ne crie pas “CHOCOLAT !!” Je pense que ça aurait pu être bizarre de manger un morceau de poulet au chocolat. Le chocolat, cependant, fait un travail incroyable en se mélangeant aux poivrons, aux tomates et à d'autres ingrédients et rend mes papilles très heureuses.

Lorsque nous avons reçu cette demande, nous avons bien sûr dû faire du travail sur le terrain et commandé beaucoup de taupes de poulet au cours des semaines suivantes dans un certain nombre de restaurants mexicains de la région. Chacun était différent ! Ils étaient tous délicieux, avec des variations de sucre et de chaleur. Nous avons préparé notre premier lot dans la cuisine d'essai avec du chocolat à 100 %, mais nous avons décidé que le peu de sucre dans les 73 % semblait offrir plus de plaisir. Pour la chaleur, nous avons visé quelque chose de léger, les personnes moyennes qui aiment plus de chaleur peuvent toujours en ajouter.

Le nouveau défi consistait à préparer une sauce mole qui serait sans danger pour les aliments. Notre cuisine commerciale est configurée pour le traitement de petits lots et ne dispose pas du type d'équipement de mise en conserve qui fournirait un produit en conserve sûr. (Nous avons également goûté la grande marque nationale de sauce mole et préférons un goût plus frais.) Bien qu'il soit facile d'ouvrir un bocal et de tout verser, si quelqu'un prépare un mole au poulet, il envisage de cuisiner, nous avons donc réalisé qu'un mélange déshydraté fonctionnerait bien !

Ainsi, Can-Do Real Food est heureux d'annoncer la première de plusieurs nouvelles recettes déshydratées qui tenteront votre palais cette saison. Sauce à la taupe !

Le mélange préparera suffisamment pour nourrir 4 personnes. Vous aurez besoin de 2 livres de poulet désossé (poitrines et/ou cuisses) et 1,5 tasse de bouillon de poulet. Nous fournissons une recette simple sur l'emballage. Il est également possible d'utiliser d'autres protéines que le poulet. Le mélange peut également être hydraté avec du bouillon de légumes. Amusez-vous et dites-nous comment vous l'appréciez!

Et surveillez les autres nouveaux mélanges déshydratés cette saison au fur et à mesure que la récolte progresse. Nous avons préparé des choses incroyables dans la cuisine d'essai que nos fermes partenaires ont goûtées en janvier dernier et approuvées. Il ne reste plus qu'à attendre que les ingrédients principaux poussent !


Chocoholiques, unissez-vous !

Bon, je l'admets. Vous n'avez même pas besoin de me tordre le bras ou d'appliquer une pression. Je suis un accro au chocolat. S'il y avait des cartes de membre à un groupe qui ne veut pas s'entraider, j'en emporterais une pour cela.

Ainsi, Can-Do Real Food travaille avec des agriculteurs locaux mais j'ai réussi à apaiser mon besoin de chocolat en préparant des sauces à la crème glacée au chocolat avec des fruits. L'année dernière, j'ai fait de petits lots de sauce à la crème glacée avec des framboises, des fraises et des cerises. Cette saison à venir, je préparerai, à la demande de mon Farm Partner Beach Family Farm, une sauce à la crème glacée au chocolat et aux bleuets.

Le défi de l'année dernière était de trouver un chocolatier de qualité dans la région. La Willamette Valley est assez spectaculaire avec sa vaste gamme de cultures, mais le chocolat n'est pas cultivé ici. Le mieux que je puisse faire est de trouver un producteur local. L'année dernière, j'ai trouvé Creo Chocolate. à Portland. Ils ont une relation de libre-échange directe avec les producteurs de cacao en Équateur. Creo torréfie les fèves et prépare du chocolat dans une variété de saveurs. Nous aimons utiliser le chocolat à 73% dans nos recettes car il est noir mais contient un peu de sucre ajouté, ce qui signifie que nous n'ajoutons aucun autre sucre à ces recettes.

Lorsque la famille Straub de Creo nous a mis au défi de développer une sauce mole, nous avons été intrigués. Mole, qui signifie sauce, est utilisé dans tout le Mexique et il semble que chaque grand-mère ait sa propre recette. J'ai eu mon premier goût de taupe de poulet lors d'une visite au Texas il y a environ 21 ans. Alors que j'étais un peu déçu qu'il ne crie pas “CHOCOLAT !!” Je pense que ça aurait pu être bizarre de manger un morceau de poulet au chocolat. Le chocolat, cependant, fait un travail incroyable en se mélangeant aux poivrons, aux tomates et à d'autres ingrédients et rend mes papilles très heureuses.

Lorsque nous avons reçu cette demande, nous avons bien sûr dû faire du travail sur le terrain et commandé beaucoup de taupes de poulet au cours des semaines suivantes dans un certain nombre de restaurants mexicains de la région. Chacun était différent ! Ils étaient tous délicieux, avec des variations de sucre et de chaleur. Nous avons préparé notre premier lot dans la cuisine d'essai avec du chocolat à 100 %, mais nous avons décidé que le peu de sucre dans les 73 % semblait offrir plus de plaisir. Pour la chaleur, nous avons cherché quelque chose du côté léger des personnes moyennes qui aiment plus de chaleur peuvent toujours en ajouter.

Le nouveau défi consistait à préparer une sauce mole qui serait sans danger pour les aliments. Notre cuisine commerciale est configurée pour le traitement de petits lots et ne dispose pas du type d'équipement de mise en conserve qui fournirait un produit en conserve sûr. (Nous avons également goûté la grande marque nationale de sauce mole et préférons un goût plus frais.) Bien qu'il soit facile d'ouvrir un bocal et de tout verser, si quelqu'un prépare un mole au poulet, il envisage de cuisiner, nous avons donc réalisé qu'un mélange déshydraté fonctionnerait bien !

Ainsi, Can-Do Real Food est heureux d'annoncer la première de plusieurs nouvelles recettes déshydratées qui tenteront votre palais cette saison. Sauce à la taupe !

Le mélange préparera suffisamment pour nourrir 4 personnes. Vous aurez besoin de 2 livres de poulet désossé (poitrines et/ou cuisses) et 1,5 tasse de bouillon de poulet. Nous fournissons une recette simple sur l'emballage. Il est également possible d'utiliser d'autres protéines que le poulet. Le mélange peut également être hydraté avec du bouillon de légumes. Amusez-vous et dites-nous comment vous l'appréciez!

Et surveillez les autres nouveaux mélanges déshydratés cette saison au fur et à mesure que la récolte progresse. Nous avons préparé des choses incroyables dans la cuisine d'essai que nos fermes partenaires ont goûtées en janvier dernier et approuvées. Il ne reste plus qu'à attendre que les ingrédients principaux poussent !


Chocoholiques, unissez-vous !

Bon, je l'admets. Vous n'avez même pas besoin de me tordre le bras ou d'appliquer une pression. Je suis un accro au chocolat. S'il y avait des cartes de membre à un groupe qui ne veut pas s'entraider, j'en emporterais une pour cela.

Ainsi, Can-Do Real Food travaille avec des agriculteurs locaux mais j'ai réussi à apaiser mon besoin de chocolat en préparant des sauces à la crème glacée au chocolat avec des fruits. L'année dernière, j'ai fait de petits lots de sauce à la crème glacée avec des framboises, des fraises et des cerises. Cette saison à venir, je préparerai, à la demande de mon Farm Partner Beach Family Farm, une sauce à la crème glacée au chocolat et aux bleuets.

Le défi de l'année dernière était de trouver un chocolatier de qualité dans la région. La vallée de Willamette est assez spectaculaire avec sa vaste gamme de cultures, mais le chocolat n'y est pas cultivé. Le mieux que je puisse faire est de trouver un producteur local. L'année dernière, j'ai trouvé Creo Chocolate. à Portland. Ils ont une relation de libre-échange directe avec les producteurs de cacao en Équateur. Creo torréfie les fèves et prépare du chocolat dans une variété de saveurs. Nous aimons utiliser le chocolat à 73% dans nos recettes car il est noir mais contient un peu de sucre ajouté, ce qui signifie que nous n'ajoutons aucun autre sucre à ces recettes.

Lorsque la famille Straub de Creo nous a mis au défi de développer une sauce mole, nous avons été intrigués. Mole, qui signifie sauce, est utilisé dans tout le Mexique et il semble que chaque grand-mère ait sa propre recette. J'ai eu mon premier goût de taupe de poulet lors d'une visite au Texas il y a environ 21 ans. Alors que j'étais un peu déçu qu'il ne crie pas “CHOCOLAT !!” Je pense que ça aurait pu être bizarre de manger un morceau de poulet au chocolat. Le chocolat, cependant, fait un travail incroyable en se mélangeant aux poivrons, aux tomates et à d'autres ingrédients et rend mes papilles très heureuses.

Lorsque nous avons reçu cette demande, nous avons bien sûr dû faire du travail sur le terrain et commandé beaucoup de taupes de poulet au cours des semaines suivantes dans un certain nombre de restaurants mexicains de la région. Chacun était différent ! Ils étaient tous délicieux, avec des variations de sucre et de chaleur. Nous avons préparé notre premier lot dans la cuisine d'essai avec du chocolat à 100 %, mais nous avons décidé que le peu de sucre dans les 73 % semblait offrir plus de plaisir. Pour la chaleur, nous avons cherché quelque chose du côté léger des personnes moyennes qui aiment plus de chaleur peuvent toujours en ajouter.

Le nouveau défi consistait à préparer une sauce mole qui serait sans danger pour les aliments. Notre cuisine commerciale est configurée pour le traitement de petits lots et ne dispose pas du type d'équipement de mise en conserve qui fournirait un produit en conserve sûr. (Nous avons également goûté la grande marque nationale de sauce mole et préférons un goût plus frais.) Bien qu'il soit facile d'ouvrir un bocal et de tout verser, si quelqu'un prépare un mole au poulet, il envisage de cuisiner, nous avons donc réalisé qu'un mélange déshydraté fonctionnerait bien !

Ainsi, Can-Do Real Food est heureux d'annoncer la première de plusieurs nouvelles recettes déshydratées qui tenteront votre palais cette saison. Sauce à la taupe !

Le mélange préparera suffisamment pour nourrir 4 personnes. Vous aurez besoin de 2 livres de poulet désossé (poitrines et/ou cuisses) et 1,5 tasse de bouillon de poulet. Nous fournissons une recette simple sur l'emballage. Il est également possible d'utiliser d'autres protéines que le poulet. Le mélange peut également être hydraté avec du bouillon de légumes. Amusez-vous et dites-nous comment vous l'appréciez!

Et surveillez les autres nouveaux mélanges déshydratés cette saison au fur et à mesure que la récolte progresse. Nous avons préparé des choses incroyables dans la cuisine d'essai que nos fermes partenaires ont goûtées en janvier dernier et approuvées. Il ne reste plus qu'à attendre que les ingrédients principaux poussent !


Chocoholiques, unissez-vous !

Bon, je l'admets. Vous n'avez même pas besoin de me tordre le bras ou d'appliquer une pression. Je suis un accro au chocolat. S'il y avait des cartes de membre à un groupe qui ne veut pas s'entraider, j'en emporterais une pour cela.

Ainsi, Can-Do Real Food travaille avec des agriculteurs locaux mais j'ai réussi à apaiser mon besoin de chocolat en préparant des sauces à la crème glacée au chocolat avec des fruits. L'année dernière, j'ai fait de petits lots de sauce à la crème glacée avec des framboises, des fraises et des cerises. Cette saison à venir, je préparerai, à la demande de mon Farm Partner Beach Family Farm, une sauce à la crème glacée au chocolat et aux bleuets.

Le défi de l'année dernière était de trouver un chocolatier de qualité dans la région. La Willamette Valley est assez spectaculaire avec sa vaste gamme de cultures, mais le chocolat n'est pas cultivé ici. Le mieux que je puisse faire est de trouver un producteur local. L'année dernière, j'ai trouvé Creo Chocolate. à Portland. Ils ont une relation de libre-échange directe avec les producteurs de cacao en Équateur. Creo torréfie les fèves et prépare du chocolat dans une variété de saveurs. Nous aimons utiliser le chocolat à 73% dans nos recettes car il est noir mais contient un peu de sucre ajouté, ce qui signifie que nous n'ajoutons aucun autre sucre à ces recettes.

Lorsque la famille Straub de Creo nous a mis au défi de développer une sauce mole, nous avons été intrigués. Mole, qui signifie sauce, est utilisé dans tout le Mexique et il semble que chaque grand-mère ait sa propre recette. J'ai eu mon premier goût de taupe de poulet lors d'une visite au Texas il y a environ 21 ans. Alors que j'étais un peu déçu qu'il ne crie pas “CHOCOLAT !!” Je pense que ça aurait pu être bizarre de manger un morceau de poulet au chocolat. Le chocolat, cependant, fait un travail incroyable en se mélangeant aux poivrons, aux tomates et à d'autres ingrédients et rend mes papilles très heureuses.

Lorsque nous avons reçu cette demande, nous avons bien sûr dû faire du travail sur le terrain et commandé beaucoup de taupes de poulet au cours des semaines suivantes dans un certain nombre de restaurants mexicains de la région. Chacun était différent ! Ils étaient tous délicieux, avec des variations de sucre et de chaleur. Nous avons préparé notre premier lot dans la cuisine d'essai avec du chocolat à 100 %, mais nous avons décidé que le peu de sucre dans les 73 % semblait offrir plus de plaisir. Pour la chaleur, nous avons cherché quelque chose du côté léger des personnes moyennes qui aiment plus de chaleur peuvent toujours en ajouter.

Le nouveau défi consistait à préparer une sauce mole qui serait sans danger pour les aliments. Notre cuisine commerciale est configurée pour le traitement de petits lots et ne dispose pas du type d'équipement de mise en conserve qui fournirait un produit en conserve sûr. (Nous avons également goûté la grande marque nationale de sauce mole et préférons un goût plus frais.) Bien qu'il soit facile d'ouvrir un bocal et de tout verser, si quelqu'un prépare un mole au poulet, il envisage de cuisiner, nous avons donc réalisé qu'un mélange déshydraté fonctionnerait bien !

Ainsi, Can-Do Real Food est heureux d'annoncer la première de plusieurs nouvelles recettes déshydratées qui tenteront votre palais cette saison. Sauce à la taupe !

Le mélange préparera suffisamment pour nourrir 4 personnes. Vous aurez besoin de 2 livres de poulet désossé (poitrines et/ou cuisses) et 1,5 tasse de bouillon de poulet. Nous fournissons une recette simple sur l'emballage. Il est également possible d'utiliser d'autres protéines que le poulet. Le mélange peut également être hydraté avec du bouillon de légumes. Amusez-vous et dites-nous comment vous l'appréciez!

Et surveillez les autres nouveaux mélanges déshydratés cette saison au fur et à mesure que la récolte progresse. Nous avons préparé des choses incroyables dans la cuisine d'essai que nos fermes partenaires ont goûtées en janvier dernier et approuvées. Il ne reste plus qu'à attendre que les ingrédients principaux poussent !


Chocoholiques, unissez-vous !

Bon, je l'admets. Vous n'avez même pas besoin de me tordre le bras ou d'appliquer une pression. Je suis un accro au chocolat. S'il y avait des cartes de membre à un groupe qui ne veut pas s'entraider, j'en emporterais une pour cela.

Ainsi, Can-Do Real Food travaille avec des agriculteurs locaux mais j'ai réussi à apaiser mon besoin de chocolat en préparant des sauces à la crème glacée au chocolat avec des fruits. L'année dernière, j'ai fait de petits lots de sauce à la crème glacée avec des framboises, des fraises et des cerises. Cette saison à venir, je préparerai, à la demande de mon Farm Partner Beach Family Farm, une sauce à la crème glacée au chocolat et aux bleuets.

Le défi de l'année dernière était de trouver un chocolatier de qualité dans la région. La Willamette Valley est assez spectaculaire avec sa vaste gamme de cultures, mais le chocolat n'est pas cultivé ici. Le mieux que je puisse faire est de trouver un producteur local. L'année dernière, j'ai trouvé Creo Chocolate. à Portland. Ils ont une relation de libre-échange directe avec les producteurs de cacao en Équateur. Creo torréfie les fèves et prépare du chocolat dans une variété de saveurs. Nous aimons utiliser le chocolat à 73% dans nos recettes car il est noir mais contient un peu de sucre ajouté, ce qui signifie que nous n'ajoutons aucun autre sucre à ces recettes.

Lorsque la famille Straub de Creo nous a mis au défi de développer une sauce mole, nous avons été intrigués. Mole, qui signifie sauce, est utilisé dans tout le Mexique et il semble que chaque grand-mère ait sa propre recette. J'ai eu mon premier goût de taupe de poulet lors d'une visite au Texas il y a environ 21 ans. Alors que j'étais un peu déçu qu'il ne crie pas “CHOCOLAT !!” Je pense que ça aurait pu être bizarre de manger un morceau de poulet au chocolat. Le chocolat, cependant, fait un travail incroyable en se mélangeant aux poivrons, aux tomates et à d'autres ingrédients et rend mes papilles très heureuses.

When we got this request we of course had to do some field work and ordered a lot of chicken mole over the next few weeks at a number of Mexican restaurants in the area. Every single one was different! They all were yummy, with variations of sugar and heat. We made our first batch in the Test Kitchen with 100% chocolate but decided the little bit of sugar in the 73% seemed to offer more enjoyment. For the heat we aimed for something on the light side of medium people who like more heat can always add it.

The new challenge was to prepare a mole sauce that would be food safe. Our commercial kitchen is set up for small batch processing and does not have the kind of canning equipment that would provide a safe canned product. (We’ve also tasted the large national brand for mole sauce and prefer a fresher taste.) While it would be easy to open a jar and pour it all out, if someone is going to prepare chicken mole, they are planning to cook, so we realized a dehydrated mix would work fine!

So, Can-Do Real Food is pleased to announce the first of several new dehydrated recipes that will tempt your palate this season. Mole Sauce!

The mix will prepare enough to feed 4 people. You will need to have 2 pounds of boneless chicken (breasts and/or thighs) and 1.5 cups of chicken broth. We provide a simple recipe on the package. It is also feasible to use other proteins besides chicken. The mix can be hydrated with vegetable broth also. Have fun and let us know how you enjoy it!

And watch for other new dehydrated mixes this season as the harvest progresses. We have some amazing things we cooked up in the Test Kitchen that our Partner Farms tasted this past January and approved. Now we just need to wait for the main ingredients to grow!


Chocoholics Unite!

Okay, I admit it. You don’t even need to twist my arm or apply any pressure. I am a chocoholic. If there were membership cards to a group that does not want self-help, I would carry one for this.

So, Can-Do Real Food works with local farmers but I managed to soothe my chocolate need by making chocolate ice cream sauces with fruit. Last year I made small batches of ice cream sauce with raspberries, strawberries and cherries. This coming season I will be making, upon request from my Farm Partner Beach Family Farm, a blueberry chocolate ice cream sauce.

Last year’s challenge was to find a quality chocolatier in the area. The Willamette Valley is pretty spectacular with its vast array of crops, but chocolate is not grown here. The best I can do is to find a local producer. Last year I found Creo Chocolate. in Portland. They have a direct Free Trade relationship with cacao growers in Ecuador. Creo roasts the beans and prepares chocolate in a variety of flavors. We like to use the 73% chocolate in our recipes because it is dark but has a bit of sugar added, which means we don’t add any other sugar to those recipes.

When the Straub family at Creo challenged us to develop a mole sauce we were intrigued. Mole, which means sauce, is used throughout Mexico and it seems like every grandmother has her own recipe. I had my first taste of chicken mole on a visit to Texas about 21 years ago. While I was disappointed a bit that it does not scream “CHOCOLATE!!” I think it might have been weird to eat a chocolately piece of chicken. The chocolate, however, does an amazing job mixing with the peppers and tomatoes and other ingredients and making my taste buds very happy.

When we got this request we of course had to do some field work and ordered a lot of chicken mole over the next few weeks at a number of Mexican restaurants in the area. Every single one was different! They all were yummy, with variations of sugar and heat. We made our first batch in the Test Kitchen with 100% chocolate but decided the little bit of sugar in the 73% seemed to offer more enjoyment. For the heat we aimed for something on the light side of medium people who like more heat can always add it.

The new challenge was to prepare a mole sauce that would be food safe. Our commercial kitchen is set up for small batch processing and does not have the kind of canning equipment that would provide a safe canned product. (We’ve also tasted the large national brand for mole sauce and prefer a fresher taste.) While it would be easy to open a jar and pour it all out, if someone is going to prepare chicken mole, they are planning to cook, so we realized a dehydrated mix would work fine!

So, Can-Do Real Food is pleased to announce the first of several new dehydrated recipes that will tempt your palate this season. Mole Sauce!

The mix will prepare enough to feed 4 people. You will need to have 2 pounds of boneless chicken (breasts and/or thighs) and 1.5 cups of chicken broth. We provide a simple recipe on the package. It is also feasible to use other proteins besides chicken. The mix can be hydrated with vegetable broth also. Have fun and let us know how you enjoy it!

And watch for other new dehydrated mixes this season as the harvest progresses. We have some amazing things we cooked up in the Test Kitchen that our Partner Farms tasted this past January and approved. Now we just need to wait for the main ingredients to grow!


Voir la vidéo: 8 Ultimate Chocolate Cake Recipes (Janvier 2022).