Recettes insolites

Que cuisiner en octobre

Que cuisiner en octobre

Demain, c'est le premier jour d'octobre et je suis prêt à m'installer confortablement. Bottes, écharpes, bougies, tout ça. Nous avons travaillé alors dur sur les projets de maison (salle de bain et rafraîchissement de la cour, principalement). J’espère les terminer bientôt pour que nous puissions ralentir cet automne.

Pour l'instant, voici quelques liens qui m'ont inspiré le mois dernier et une collection de recettes de saison à réaliser en octobre. De quoi as-tu envie cette saison? S'il vous plaît dites-moi dans les commentaires! Je veux savoir.

Liens récemment:

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  • Affaires et bébés
  • L'ail pré-émincé est-il jamais acceptable?
  • Les oiseaux disparaissent d'Amérique du Nord
  • Jeremiah Tower: The Last Magnificent (documentaire de chef sur Netflix)
  • 7 façons de porter une jupe mi-longue de l'été à l'automne
  • Les vêtements préférés au fil des saisons (liens d'affiliation): vraiment le jean pas trop skinny le plus parfait (essayez une taille vers le bas pendant que vous y êtes, voici aussi mon jean skinny préféré), et cette situation de blazer en coton confortable.

Pommes

Muffins sains aux pommes

Facilement sans gluten et facilement végétalien (voir notes)

«Faites-les ce matin avec une Granny Smith et un Macintosh. Votre recette est fantastique! La rose si bien, faisait une belle croûte et était belle et tendre à l'intérieur. Le goût était excellent! - Pierre

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Betteraves

Salade de betteraves colorée avec carottes, quinoa et épinards

Sans gluten et vegan

«Cela pourrait être LA meilleure salade que j'aie jamais préparée. J'ai une amie végétalienne pour qui j'essaie toujours de trouver des recettes intéressantes et elle a aussi adoré. Je l'ai fait exactement selon votre recette en plus d'ajouter un mélange de flocons d'amande grillés et de graines de citrouille. - Heather

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Brocoli

Gratin de brocoli, cheddar et quinoa

Sans gluten

«C'était tellement bon! J'ai essayé de trouver des recettes de plats qui peuvent également nourrir bébé et c'était parfait! J'étais presque trop paresseux pour faire la chapelure mais je suis tellement contente de l'avoir fait parce que c'était simple et ça valait vraiment le coup! J'ai aussi utilisé un peu de chou-fleur parce que je l'avais et que c'était bon là-dedans aussi. Je pense que je vais refaire ça et l’apporter à Pâques! C'est une version parfaite et plus saine d'un classique! » - Stéphanie

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Chou

Salade de chou rose à la noix de coco

Sans gluten et vegan

«C'était délicieux! Nous avons tout dévoré. Notre enfant de 3 ans a même dit "Num, num!" et elle n'est généralement pas une grande fan de chou. - Amanda

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Carottes

Soupe thaï crémeuse aux patates douces aux carottes

Sans gluten et vegan

«Aujourd'hui était notre première journée fraîche de la saison. Quand je suis sorti pour ma promenade matinale, je savais que je préparerais cette soupe pour le dîner. C'était trop bien. Merci beaucoup d'avoir choisi de partager cette savoureuse recette. J'ai hâte de recevoir le nouveau livre de cuisine d'Angela. " - Cathy

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Choufleur

Riz au chou-fleur méditerranéen

Sans gluten et vegan

«Je n’ai jamais mangé de riz au chou-fleur auparavant, mais une recherche sur Google m’a conduit à cette recette, que j’ai préparée ce soir. C'était absolument délicieux et j'ai assez de restes à utiliser comme plat d'accompagnement demain soir, je le recommande vivement! - Deirdre

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Blé

Salade de haricots noirs frais

Sans gluten et vegan

«J'ai fait ça quand nous étions en vacances cet été, et nous l'avons eu avec des tostadas comme chips pour le ramasser. Mon fils de dix ans a dit «meilleur dîner de tous les temps!» C'était délicieux. Je l’ai fait plusieurs fois maintenant et j’adore l’avoir sous la main dans le réfrigérateur pour des collations ou des repas faciles. Miam! Des tests délicieux et très frais! - E

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Concombre

Salade Fattoush avec vinaigrette à la menthe

Facilement vegan

«C'est tellement délicieux que j'adore la façon dont toutes les saveurs fonctionnent ensemble et cette vinaigrette à la menthe est incroyablement délicieuse! Merci Kate et Cookie! » - Colleen

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Aubergine

La meilleure ratatouille

Sans gluten et végétalien (dépend juste de vos accompagnements)

«J'ai été époustouflé par cette recette de ratatouille… si simple avec tant de saveur! J'ai choisi cette recette particulière parce que j'ai une plante de basilic qui a été surchargée, donc j'ai une abondance de basilic et je voulais l'utiliser avant la fin de la saison. J'ai totalement sous-estimé le pouvoir de la «torréfaction»! Merci beaucoup!!" - Dessa

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Fenouil

Salade printanière de carottes, radis et quinoa avec avocat aux fines herbes

Sans gluten et facilement végétalien

“J'ai adoré cette salade! Fait deux fois en une semaine. J'ai sauté le miel dans la vinaigrette et utilisé des graines de citrouille à la place. Excellente combinaison de faveurs et de textures. Cette salade a fait de moi un adepte de vos recettes! - Lisa

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Les raisins

Crostini aux raisins rôtis avec brie et thym frais

Juste végétarien

J'ai besoin que vous essayiez ces crostini et dites-moi comment vous les aimez!

C’est ma seule recette avec du raisin jusqu’à présent. Plus à venir.

Verts rustiques (roquette,blettes, chou vert et épinards)

Salade verte mexicaine avec vinaigrette jalapeño-coriandre

Sans gluten et facilement végétalien

“Cette salade mexicaine est absolument délicieuse! Le pansement est à tomber par terre. Même mon fils de 26 ans, qui n'est pas un gros mangeur de salades, a vraiment apprécié et en a même emmené un peu à la maison. Il aimait particulièrement le pansement. J'ai ajouté deux tasses de quinoa cuit pour le rendre un peu plus rassasiant ainsi que du maïs frais dont j'avais besoin d'épuiser. Je l'ai mangé toute la semaine pour le déjeuner et c'est tout simplement parfait. J'ai utilisé un piment jalapeno plutôt gros mais j'ai enlevé les graines, etc. et la vinaigrette n'est pas trop épicée mais a un petit coup de fouet. - Annika

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Chou frisé

Salade de patates douces rôties à la méditerranéenne et farro

Facilement vegan

«J'ai fait ça pour le souper de ce soir, et j'adore ça! Il n’y aura peut-être pas de restes pour le déjeuner de demain. Mon épicerie n’avait pas de sumac, mais je devrai en acheter pour la prochaine fois, car je vais certainement le refaire! » - Émilie

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Melons

Salade de melon d'eau avec sauce yogourt aux fines herbes

Sans gluten et facilement végétalien

“Merveilleux déjeuner d'été rafraîchissant. J'ai utilisé un concombre anglais. J'ai été surpris de voir combien j'aimais les échalotes marinées. Je vais refaire tant que la pastèque est de saison. » - Allison

Plus de recettes de pastèque »(aussi le cantaloup et ces margaritas au miellat)

Champignons

Quiche à la roquette et cremini avec croûte de repas aux amandes sans gluten

Sans gluten

«Vous venez de gagner mes amis carnivores avec cette quiche! Ils vont courir vers C + K maintenant pour des recettes! Merci encore pour un autre succès! Il est si facile d’être un «chef» avec ces recettes infaillibles! » - Deepthi

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Poires

Crostini aux poires, framboises et chèvre

Juste végétarien

«Ce matin, je courais frénétiquement dans la cuisine à la recherche désespérée d'un repas sain à préparer. Alors tu m'as sauvé! Il m'a fallu 4 minutes pour préparer tout cela et l'emporter. Maintenant, je suis assis tranquillement à mon bureau en attendant l'heure du déjeuner. Est-il encore là? - Sylvia

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Poivrons

Curry rouge thaï aux légumes

Sans gluten et vegan

“Le meilleur curry jamais!
Fabuleux et tellement rapide et facile à faire. - Gillian

Plus de recettes de poivrons »(aussi jalapeños)

Citrouille

Marinara crémeuse à la citrouille

Facilement sans gluten et facilement végétalien

«J'ai fait ça hier soir et c'était rapide, facile et délicieux! Mes enfants (7 et 10 ans) ont adoré et ils peuvent être une foule difficile à plaire :-) »- Stefanie

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Pommes de terre

Pommes de terre rôties à déjeuner

Sans gluten et vegan

S'il vous plaît, faites rôtir ces pommes de terre et commentez le message pour me dire comment elles se sont avérées!

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Des radis

Salade de romaine croquante au quinoa

Sans gluten et vegan

«Je mange cette salade en ce moment et je suis époustouflé! Tellement croquant et la vinaigrette est géniale! Parfait pour le temps estival d’aujourd’hui.

Merci pour toutes vos recettes géniales !! :) »- Frances

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Courge (variétés d'été et d'hiver)

Salade de courge musquée rôtie et de pommes

Facilement sans gluten et végétalien

«J'ai fait cette salade hier soir et c'était un énorme succès auprès de la foule! J'ai remplacé le quinoa par des baies de blé parce que c'est ce que j'avais à l'époque. La meilleure partie est de manger des restes pour le déjeuner aujourd'hui! Chaque fois que j'ai besoin d'idées pour le dîner, je regarde vos recettes et je les ai toutes aimées. Merci d'avoir partagé!" - Gillian

Plus de recettes de courge musquée »(aussi courge delicata, courge poivrée, courge jaune et courgette)

Patates douces

Bols de burrito aux patates douces épicées et riz vert

Sans gluten et vegan

“J'ai adoré ça! Dîner parfait avec des frissons éoliens inférieurs à zéro. Je vais faire ce riz encore et encore. J'ai hâte de le goûter demain, je pense qu'il aura encore meilleur goût. Merci pour cette super recette." - Kathleen

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Plus de ressources que vous pourriez apprécier: 13 recettes de petit-déjeuner préparées à l'avance, 16 recettes bien emballées pour le déjeuner et 20 dîners simples en semaine. Vous pouvez acheter mon équipement de cuisine essentiel ici. N'oubliez pas de nous suivre sur Pinterest pour un flux continu d'inspiration de recettes!


Voir la vidéo: RUBRIQUE CUISINE avec SOPHIE dans Yeewu Leen du 11 Octobre 2019 (Janvier 2022).