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Poulet au lait

Poulet au lait

Poulet au lait

Avec une touche de sauge et d'agrumes

  • Allemagne
  • Royaume-Uni

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Avec une touche de sauge et d'agrumes

4 personnes

Cuit en 1 heure 40 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 533 27%

  • Lipides 35,7g 51%

  • Saturés 15,6g 78%

  • Sucres 6.9g 8%

  • Sel 1,0g 17%

  • Protéines 44,7g 89%

  • Glucides 9.2g 4%

  • Fibre 0,5g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 x 1,5 kg de poulet entier fermier
  • 100 g de beurre non salé
  • huile d'olive
  • ½ bâton de cannelle
  • 1 bouquet de sauge fraîche, feuilles cueillies
  • 2 citrons
  • 10 gousses d'ail
  • 550 ml de lait

recette adaptée de

Happy Days avec le chef nu

Méthode

  1. Préchauffez le four à 190 ° C / 375 ° F / gaz 5 et trouvez une casserole bien ajustée pour le poulet.
  2. Assaisonnez généreusement le poulet avec du sel de mer et du poivre noir, et faites-le frire dans le beurre et un peu d'huile en le retournant régulièrement pour obtenir une couleur uniforme.
  3. Retirer du feu, mettre le poulet dans une assiette et jeter l'huile et le beurre laissés dans la casserole. Cela vous laissera une délicieuse bonté collante au fond de la casserole qui vous donnera une belle saveur de caramel plus tard.
  4. Remettez le poulet dans la casserole avec le reste des ingrédients (épluchez rapidement le zeste de citron et laissez les gousses d'ail non pelées), et faites cuire au four préchauffé pendant 1 heure 30 minutes en arrosant avec le jus de cuisson quand vous vous en souvenez. Le zeste de citron divisera en quelque sorte le lait, ce qui en fait une sauce absolument fantastique.
  5. Pour servir, retirez la viande des os et répartissez-la dans les assiettes. Versez beaucoup de jus et le petit caillé. Délicieux servi avec des épinards ou des légumes verts fanés et de la purée de pommes de terre.


Voir la vidéo: Préparer un poulet coco - Recette Poulet au lait de coco (Janvier 2022).