Recettes traditionnelles

La liste de courses végétarienne ultime

La liste de courses végétarienne ultime

Avec seulement quelques ingrédients intelligents, vous pouvez transformer des légumes modestes en quelque chose de vraiment spécial. Ajouter de grandes saveurs audacieuses aux légumes de saison est un moyen simple de les placer au centre de la scène à l'heure du dîner, et pour célébrer la Semaine nationale des végétariens au Royaume-Uni, nous avons dressé une liste de nos cinq aliments de base pour les légumes de niveau supérieur. cuisine.

La clé est de mélanger les choses, de préparer et de cuire vos légumes de nouvelles façons. Mariner, griller et rôtir sont d'excellents moyens d'introduire de nouvelles textures et saveurs dans votre menu végétarien. Lorsqu'il est associé à une poignée d'herbes et une pincée d'épices, vous êtes définitivement gagnant.

HERBES FRAÎCHES

Les herbes fraîches et les légumes sont un combo classique. Les herbes sont un moyen simple d'ajouter une grande saveur sans les calories, et elles ne coûtent que quelques centimes - surtout lorsque vous cultivez la vôtre. En plus des accords traditionnels comme la tomate et le basilic ou les pois et la menthe, utilisez ce que vous avez sous la main! Essayez différentes combinaisons d'herbes et de légumes pour vraiment créer votre plat.

FRUIT

Les fruits sont un moyen délicieusement sain de transformer les légumes - une pincée de jus d'agrumes ou une poignée de graines de grenade sont tout ce dont vous avez besoin pour ajouter une touche supplémentaire de douceur rafraîchissante et vive aux légumes. Les fruits peuvent être utilisés simplement comme vinaigrette ou garniture, ou pour créer un nouvel accompagnement végétarien entièrement - comme ce cornichon au citron épicé. Pour une touche de fraîcheur à vos plats végétariens préférés, mélangez-les et associez vos légumes avec les fruits de saison.

GRAINES DE NOIX

Les noix et les graines sont le moyen idéal pour ajouter de la texture aux plats végétariens. Les graines de sésame constituent l'enrobage ultime pour les légumes grillés, les noisettes sont magnifiques lorsqu'elles sont mélangées à une salade et les noix de cajou sont idéales pour des sautés rapides et simples. Un pot de noix et de graines mélangées est le remède de cuisine idéal pour les soupers qui ont besoin d'un petit quelque chose de spécial. Mieux encore, ils regorgent également de bonnes choses!

ÉPICES

De la cannelle réchauffante au curcuma parfumé, les épices sont si polyvalentes et peuvent transformer vos légumes d'un simple plat d'accompagnement en une magnifique pièce maîtresse. Utilisez du paprika fumé et du poivre noir pour créer un mélange magnifique pour rôtir le chou-fleur, ou ajoutez une pincée de cumin à un curry de légumes ou une tarte réconfortante.

YAOURT

Le yaourt est un excellent ingrédient à ranger dans le réfrigérateur. Ajouter aux vinaigrettes pour une saveur douce ou utiliser dans une trempette pour une collation végétarienne simple et délicieuse. Une cuillerée de yaourt est un excellent moyen de rafraîchir les classiques végétariens enflammés comme le piment végétal fumé de Jamie au moment de servir.

Pour plus d'inspiration végétarienne, consultez nos recettes végétariennes ou parcourez notre galerie de plats de légumes qui rendront envieux même les plus intransigeants des mangeurs de viande. Vous pouvez également explorer le monde merveilleux des légumes dans le Vegepedia!


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