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Comment faire votre meilleur diaporama de pain de viande

Comment faire votre meilleur diaporama de pain de viande

Quelques améliorations faciles pour faire de votre pain de viande le sujet de conversation de la ville

Comment faire votre meilleur pain de viande

Il existe toutes sortes de fantastiques recettes de pain de viande là-bas, mais il existe plusieurs façons de mettre à niveau chaque pain.

Fromage

Une fois que vous avez mélangé le pain de viande, mettez la moitié du mélange dans le moule à pain, puis, attendez, déposez une couche de fromage en tranches. Américaine, provolone, suisse et mozzarella sont toutes de bonnes options fondantes. Placez la deuxième moitié du pain sur le fromage et appuyez sur les côtés pour vous assurer que les deux moitiés collent ensemble. Cuire comme d'habitude.

Lard

Aucune explication nécessaire. Tout est meilleur avec du bacon. Enveloppez votre pain de bacon et vous récolterez les avantages d'être couronné Roi Culinaire.

Purée de pomme de terre

La purée de pommes de terre est le meilleur compagnon sans égal (d'après une opinion entièrement personnelle) du pain de viande. Rendez-les riches et crémeux et le bonheur qui découle de la consommation d'aliments réconfortants classiques s'ensuivra.

Sauce

Le pain de viande prend beaucoup de temps à cuire car il est si délicieusement dense. Utilisez ce temps d'arrêt pour préparer une sauce rapide. Tout ce dont vous avez besoin est du bouillon, de la farine et de la graisse. Mélangez à parts égales de la farine et de la graisse et ajoutez un peu de bouillon pour obtenir la sauce la plus rapide qui soit.


La recette de pain de viande qui fera de vous un amateur de pain de viande

Je ne comprends pas comment quelqu'un pourrait ne pas aimer le pain de viande. C'est si copieux, satisfaisant et réconfortant niché avec un monticule de purée de pommes de terre au beurre, un côté de haricots cuits à la vapeur et une flaque de ketchup. Nourriture maison ultime, si vous me demandez.

Il existe peut-être de mauvaises recettes de pain de viande, mais le pain de viande est-il bien fait? C'est savoureux, bien assaisonné, tendre et semblable à une grosse boulette de viande que vous partagez.


Les légumes sont vos autres amis

L'épicéa mange / Julia Hartbeck

En ajoutant des légumes aromatiques finement coupés ou en purée à votre mélange, vous ajoutez de l'humidité supplémentaire dans le pain de viande. Non seulement cela rend votre produit final plus juteux, mais cela ajoute également beaucoup de saveur supplémentaire.

Un large éventail de légumes peut être utilisé, notamment des oignons, des carottes, du céleri, des poivrons verts, des poivrons rouges et des courges d'été. Une astuce consiste à les faire sauter dans du beurre ou de l'huile d'olive avant de les ajouter au pain de viande. Cela garantira qu'ils libèrent plus de leur humidité dans le pain de viande.


Erreur : Trancher le pain de viande trop tôt.

Shutterstock

Comment le réparer: C'est l'heure du dîner. La cuisine sent bon. Tu as faim. Mais tenez bon. Trancher dans votre pain de viande dès qu'il sort du four libère le jus sur l'assiette ou la poêle, et le pain peut s'effondrer, dit Peisker. Au lieu de cela, laissez reposer le pain de viande pendant 15 minutes avant de le couper pour le servir.


Faire le meilleur pain de viande

Tout le monde aime le pain de viande, et pour cause. Ce plat économique peut être aromatisé de presque toutes les façons imaginables, il est facile à préparer et il est délicieux chaud ou froid. Voici quelques conseils pour faire le meilleur pain de viande.

Le conseil le plus important ? Ne manipulez pas trop le mélange. Si vous mélangez trop la viande hachée, elle se compactera, expulsant le liquide pendant la cuisson, ce qui donnera un pain plus dur et plus sec.

Le pain de viande se compose de trois ingrédients de base : de la viande hachée, un liant comme de la chapelure ou de la farine d'avoine et du liquide. Je fais toujours tremper le liant dans le liquide avant d'ajouter la viande. Ainsi, vous ne vous retrouverez pas avec des morceaux de pain secs dans votre pain de viande - l'une des plaintes les plus courantes concernant le pain de viande !

Lorsque vous préparez un pain de viande à partir de dinde ou de poulet haché, vous devez ajouter beaucoup de liant ou le pain sera trop compact et lourd. Pour les recettes traditionnelles de pain de viande, vous pouvez utiliser tout le bœuf haché ou ajouter du porc haché au mélange pour une texture un peu plus légère et un pain plus intéressant.

Ma mère faisait toujours cuire son pain de viande sur une lèchefrite fournie avec les fours dans les années 1970. Il a des fentes dans le panier supérieur au lieu de fils et une section inférieure pour récupérer les gouttes. Cela permet de garder le pain de viande intact mais permet à la graisse de s'écouler pendant la cuisson.

L'ajout d'autres ingrédients au pain de viande aidera à ajouter de l'humidité et de la saveur et rendra la texture plus légère. De plus, vous obtiendrez plus de vitamines et de minéraux dans chaque portion ! Vous pouvez ajouter des carottes ou des pommes de terre en purée ou râpées, des oignons en dés et cuits, des tomates hachées, des champignons hachés, des épinards cuits, du fromage ou de la crème sure. Le pain de viande ne tiendra peut-être pas aussi parfaitement avec ces compléments, mais il aura un goût fabuleux. Et les assaisonnements sont si importants.

Une fois le pain de viande cuit, laissez-le reposer pendant 15 à 20 minutes avant de servir. Cela permet aux jus de se redistribuer, de sorte que la texture est juteuse, tendre et tout simplement parfaite.

Je n'ai pas rencontré de pain de viande qui ne puisse être congelé avant ou après la cuisson. Décongelez simplement le pain de viande cuit et congelé au micro-ondes pour un dîner fabuleux en quelques minutes. Si vous congelez avant la cuisson, ne décongelez pas le pain de viande, mettez-le au four et faites cuire 1 1/2 à 2 fois plus longtemps que les recommandations de la recette originale.

Et rappelez-vous, vous utilisez de la viande hachée dans ces recettes, donc pour des raisons de sécurité alimentaire, utilisez un thermomètre à lecture instantanée et faites cuire le pain de viande de bœuf à une température interne de 160 degrés, le pain de viande de volaille à 165 degrés.

Utilisez votre imagination et amusez-vous avec ces recettes. Et lorsque vous inventez votre propre recette merveilleuse, écrivez-la pour pouvoir la recréer.


QU'EST-CE QUI VA AVEC LE PAIN DE VIANDE?

Meilleure question : qu'est-ce qui va avec ? !

Les pommes de terre sont l'un de mes accompagnements préférés avec un repas réconfortant comme celui-ci. Les pommes de terre au four ou les pommes de terre au four sont toujours un succès.

Une salade verte avec une vinaigrette au fromage bleu maison serait bien aussi.

Si vous aimez un peu de sucré avec votre salé, vous pouvez même faire un lot de compote de pommes à la mijoteuse ou de salade d'ambroisie !

Peu importe ce que vous choisissez de servir avec, j'espère que vous apprécierez ce pain de viande facile pour votre prochain dîner en famille le dimanche soir.


Recettes faciles de pain de viande

Le pain de viande est de loin l'un des aliments réconfortants les plus réconfortants, et nos recettes de pain de viande faciles ne sont pas différentes. Du pain de viande classique aux mini pains de viande au fromage, et même un pain de viande garni de purée de pommes de terre, nos recettes de pain de viande faciles laisseront tout le monde heureux et rassasié. Débutant en cuisine ? N'oubliez pas de consulter notre guide pour savoir comment faire un pain de viande parfait. Quand il s'agit de recettes de pain de viande faciles, votre souhait est notre commande!

Le pain de viande est de loin l'un des aliments réconfortants les plus réconfortants, et nos recettes de pain de viande faciles ne sont pas différentes. Du pain de viande classique aux mini pains de viande au fromage, et même un pain de viande garni de purée de pommes de terre, nos recettes de pain de viande faciles laisseront tout le monde heureux et rassasié. Débutant en cuisine ? N'oubliez pas de consulter notre guide pour savoir comment faire un pain de viande parfait. Quand il s'agit de recettes de pain de viande faciles, votre souhait est notre commande!


Super recette ! Mon pain de viande préféré ! Merci

Ma famille utilise cette recette depuis que je suis enfant. Quand je me suis marié, ma mère m'a donné le livre de recettes Better Homes & Garden avec cette recette. C'était il y a plus de 40 ans et maintenant vous pouvez à peine lire la recette car elle est couverte de tout ce que j'ai renversé dessus en préparant ce pain de viande. Un de mes amis me demande de le faire pour lui au moins une fois par mois. Il prétend que c'est le meilleur qu'il ait jamais mangé. Il m'a même demandé de le faire pour sa mère et son père. Simple, facile et délicieux.

Acheté un nouveau livre de recettes de poche Better Homes and Garden. La recette de pain de viande n'y est pas. J'ai dû aller en ligne pour le chercher. Très déçu ! C'est mon rendez-vous. Mon père a même cette recette.

Je fais cette recette depuis plus de 30 ans. Auparavant, il figurait dans le nouveau livre de cuisine Better Homes and Gardens, mais quelque part le long de la ligne, ils l'ont supprimé! C'est la seule recette de viande qui fait dire aux gens : « Wow ! C'est du PAIN DE VIANDE. » Même les gens qui jurent qu'ils détestent le pain de viande adorent cette recette (je l'ai testée sur des opposants acharnés). Une chose - les informations nutritionnelles doivent être fausses. Il dit 225 kcal par portion. Il est impossible que ce produit contienne 225 000 calories par portion ! J'ai trouvé d'autres versions en ligne de cette recette qui citent les calories à 610 par portion, ce qui est beaucoup plus crédible - à peu près la même chose qu'un gros hamburger. J'utilise du bœuf haché 93/7 pour le mien car il réduit la teneur en matières grasses

C'est sorti délicieux ! Je l'ai fait pour toute la famille, j'ai eu des restes de quinoa du déjeuner d'hier et je l'ai ajouté. Mais c'était vraiment bon! Nous l'avons apprécié. Je l'ai servi avec une salade et c'était tout. Étonnante!

C'est le pain de viande préféré de tous mes invités. Ne vous arrêtez pas ici cependant. Toutes les recettes de BUG sont délicieuses. Cheesecake, poivrons farcis, lasagnes, côtelettes de porc farcies, tarte aux pommes sont quelques-uns de mes incontournables.

Je fais ce pain de viande depuis que j'ai 10 ans, j'en ai maintenant 75 ! La recette a été transmise à de nombreuses reprises et fait toujours l'objet d'éloges à ce jour. Souvent, je mélange la viande avec du porc et du bœuf et j'ajoute à la sauce 1/4 t de muscade. Absolument délicieux!

J'ai trouvé cette recette il y a des années (2010, pour être exact), lorsque j'ai acheté le livre de cuisine "Nos meilleures recettes" de BHG. Je l'ai fait plusieurs fois. J'ai été invité à écrire cette critique aujourd'hui après avoir préparé ce pain de viande hier soir pour mon mari et moi. Mon mari en a été ravi et a déclaré que c'était ma "meilleure recette de pain de viande, de loin". Je l'ai fait moi-même en utilisant une combinaison de 93% de bœuf haché maigre et de porc haché (1 lb de bœuf, 1/2 lb de porc), 2 tasses de chapelure française d'un jour (plus comme des cubes, vraiment), en ajoutant 1 /2 tasse de carottes râpées avec l'oignon et le persil, et en utilisant de l'origan écrasé et séché - pas de sauge ni de basilic. C'est tout simplement incroyable. Entreprise digne! Aujourd'hui, nous avons préparé des sandwichs au pain de viande avec les restes. Nous avons utilisé du pain du même pain français, beurré et grillé à la poêle, chaque tranche a mis une fine tranche d'oignon jaune sur chaque sandwich avec de la mayonnaise et de la laitue iceberg croustillante. Juste délicieux. Vous devez essayer cette recette de pain de viande!


Valerie Bertinelli fait du pain de viande à la dinde, des choux de Bruxelles

1. Utilisez de la viande riche en graisses.

Plus la viande est maigre, plus le pain de viande est sec et granuleux. Pour un pain de viande entièrement au bœuf, utilisez toujours une coupe plus grasse, au moins 15 pour cent.

Pour un pain de viande fait avec un bœuf ou une dinde plus maigre, pensez à mélanger du porc et/ou du veau haché afin d'obtenir un pain de viande moelleux et tendre.

Hacher le bacon et l'ajouter au mélange est toujours un excellent moyen d'ajouter du gras. Oh, et le couvrir de bacon ne fait jamais de mal non plus. Plus à ce sujet ci-dessous.

2. Ajoutez de l'humidité à chaque étape.

Ne sautez pas d'ajouter des œufs, du ketchup, de la pâte de tomate, de la moutarde, du Worcestershire, de la sauce barbecue ou une combinaison d'assaisonnements humides. Ils n'ajoutent pas seulement de la saveur et de la texture, ils aident à rendre la viande super juteuse.

3. Utilisez du pain sans croûte imbibé.

Pour un pain de viande avec du bœuf, du porc ou du veau, faites d'abord tremper le pain dans du lait.

Pour un pain de viande de dinde haché, qui a besoin d'un supplément de gras, faites tremper le pain dans de la crème.

Intolérants au lactose? Kascher? Aucun problème! Faites tremper le pain dans le bouillon et il se révélera bien aussi.

Voici la meilleure méthode à utiliser pour juger si le mélange est suffisamment humide : s'il colle au bol, il a besoin d'un peu plus de liquide. Ajouter le liquide, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que le mélange ne colle plus au bol. Surtout, n'utilisez pas de chapelure emballée.

4. Les légumes sautés sont la clé.

Cette étape supplémentaire fait une énorme différence. Les légumes sautés ajoutent de la saveur, de la texture et de l'humidité. Essayez un mirepoix, un mot français sophistiqué pour une combinaison de carottes, de céleri et d'oignon. Faites-les cuire, laissez-les refroidir puis hachez-les.

Vous détestez couper à la main ? Jetez les légumes sautés dans le robot culinaire pour gagner du temps de préparation. Blitzez d'abord les carottes sautées. Ajoutez ensuite les oignons et le céleri sautés, qui sont plus mous et prennent moins de temps à traiter. Il est amusant d'appuyer sur les boutons, mais veillez à ne pas trop traiter les ingrédients.

5. Ne jouez pas à la galette avec la viande.

Un mélange excessif rendra un pain de viande sec et dense. Commencez par mélanger les ingrédients humides ensemble. Ajoutez ensuite les légumes sautés. Maintenant, avant de commencer à tout mélanger là-bas comme un fou, arrêtez-vous. Pliez le mirepoix une seule fois dans la viande, en le gardant lâche et léger. Il peut sembler que le pain n'est pas assez compact, mais ne vous inquiétez pas, il se raffermira rapidement au four.

6. Testez le goût du mélange de viande.

Non, il n'est pas conseillé de manger de la viande crue (bien que de nombreux chefs puissent utiliser cette méthode). Étant donné que la seule chose pire qu'un pain de viande sec est un pain de viande fade, prenez un moment pour faire frire un tout petit peu du mélange - peut-être la taille d'une cuillère à café - pour vérifier l'assaisonnement. Ensuite, il sera clair s'il est nécessaire de pomper l'épice ou d'ajouter des herbes. Il vaut mieux le savoir maintenant avant qu'il ne soit trop tard pour rectifier l'assaisonnement.

7. Donnez de l'espace au pain de viande dans le moule.

Oui, il y a certainement quelque chose de satisfaisant à remplir un plat allant jusqu'aux bords avec de la viande. Voici le problème : la cuisson du pain de viande dans un moule à pain donnera une brique de viande.

Lorsque vous choisissez un plat allant au four, évitez un petit moule à pain ou un plat allant au four. Un ajustement serré signifie que le pain va cuire à la vapeur - pensez au pain de viande de la cafétéria de l'école. Au lieu de cela, utilisez une plaque de cuisson ou un grand plat allant au four et laissez un peu d'espace pour que les bords caramélisent bien.

Pensez également à faire quelques petits pains. Les mini pains de viande ont plus de "fun", c'est-à-dire la croûte dorée et glacée qui se forme. Ils sont également faciles à congeler pour plus tard. Si préparer des sandwichs supplémentaires fait partie du plan, tous les mini-pains de viande supplémentaires non tranchés resteront également bien moelleux.

8. Glacez-le.

Même un pain de viande fait avec la viande la plus étonnante et de la plus haute qualité au monde devrait avoir un sommet égayé. Le ketchup pur fonctionne à la rigueur, mais les sauces chili et barbecue sont également d'excellentes alternatives.

Essayez le ketchup avec de la poudre de chili, de la moutarde de Dijon, de la sauce Worcestershire, du vinaigre de cidre de pomme et de la cassonade. Montez les choses d'un cran en superposant des tranches de bacon.

9. Laissez reposer.

Tout comme un rôti, il est important de laisser reposer un pain de viande pendant au moins 10 minutes (sous une tente avec du papier d'aluminium pour le garder au chaud) avant de le trancher. Il aide le pain à se mettre en place pour un tranchage plus facile et, plus important encore, il emprisonne ces jus succulents et précieux.


Faites un pain de viande meilleur que votre maman avec les meilleures recettes en ligne

Personne ne peut nier que les mamans sont les chefs ultimes. Peu importe votre niveau d'études culinaires ou le nombre d'émissions de cuisine auxquelles vous participez (en te regardant, Ramsey), les mamans trouveront toujours un moyen de rendre n'importe quel plat meilleur.

Et aucun autre plat ne le met mieux en valeur que le pain de viande classique. Remplissant, copieux et indispensable pour tout dîner de famille, ce joli pain est l'un des meilleurs au dîner du dimanche chez vos parents.

Mais et si vous pouviez surpasser même le meilleur pain de viande de votre mère ? Nous avons échantillonné des recettes partout sur Internet et trouvé les meilleures recettes de pain de viande qui permettront à maman de s'asseoir et de se détendre pendant que vous prenez le contrôle de la cuisine. Prenez vos tabliers et commençons à cuisiner.

Pain de viande farci à la mozzarella

Ce premier ajout à notre liste des meilleures recettes de pain de viande est une variante amusante du plat classique qui fera fondre chaque bouchée dans la bouche.

Ingrédients

  • 1 1/2 livres de boeuf haché maigre
  • 1 tasse de chapelure
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café de persil séché
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1/2 tasse de lait
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 8 onces de mozzarella fraîche tranchée
  • 1 tasse de ketchup
  • 1/4 tasse de cassonade bien tassée
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1/8 cuillère à café de sel
  • Pincée de poivre de cayenne

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350º (175º C). Graisser légèrement un moule en verre (9 & 21513") avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
  2. Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, la chapelure, le basilic, l'origan, le persil, le sel, le poivre, le lait et la sauce Worcestershire. Pétrir jusqu'à ce que le tout soit combiné.
  3. Diviser la viande en deux. Façonner une moitié de la viande dans la moitié inférieure du pain et placer dans le moule préparé. Placer les tranches de mozzarella au centre, en laissant 1/2 pouce autour des extrémités et des côtés. Façonner la moitié restante de la viande comme la moitié supérieure du pain, en scellant les bords. Il s'agit d'un pain de forme libre, il n'a donc pas besoin d'être parfait.
  4. Dans un petit bol, fouetter ensemble le ketchup, la cassonade, la sauce Worcestershire, le vinaigre de vin rouge, l'ail, le sel et le poivre de Cayenne. Verser la moitié de ce mélange sur le pain de viande, en réservant l'autre moitié pour plus tard.
  5. Cuire au four préchauffé pendant quarante-cinq minutes.
  6. Au bout de quarante-cinq minutes, sortir du four et verser le reste de sauce sur le pain. Augmenter la température à 400 º F (204 º C) et cuire pendant quinze minutes supplémentaires.
  7. Laisser reposer cinq à dix minutes avant de servir.

Pain de viande au cheeseburger

Envie de combiner deux incontournables américains ? Cet ajout à notre liste de meilleures recettes de pain de viande est pour vous!

Ingrédients

  • 2 livres de boeuf haché
  • tasse de chapelure fraîche
  • ½ tasse d'oignon émincé
  • 2 œufs battus
  • 1 ½ cuillères à café de sel
  • 1 ½ cuillères à café de poivre noir moulu
  • 3 tasses de fromage cheddar râpé

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 ºF (175 ºC).
  2. Dans un grand bol, mélanger le bœuf, la chapelure, l'oignon, les œufs, le sel et le poivre, et bien mélanger. Tapotez le mélange de viande en un rectangle de 14 & 21518 pouces sur un morceau de papier ciré.
  3. Étendre le fromage sur la viande, en laissant une bordure de 3/4 de pouce sur les bords. Roulez à la manière d'un jelly roll pour enfermer la garniture et former un pain à moulinet.
  4. Presser le bœuf aux deux extrémités pour enfermer le fromage. Placer dans un plat allant au four de 10 & 21515 pouces.
  5. Cuire au four préchauffé pendant une heure ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160 °F (70 °C).

Pain de viande hawaïen

Ce dernier ajout à notre liste des meilleures recettes de pain de viande est des vacances dans une assiette. Cette version acidulée d'un pain de viande vous donnera envie d'un bon mimosa en regardant le coucher de soleil.

Ingrédients

  • 1 1/2 livres de mandrin moulu
  • 1/4 tasse d'oignon émincé
  • 1 œuf large
  • 1/2 tasse de chapelure sèche
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • 1/3 tasse de sauce chili

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350º F (175 degrés C). Vaporiser un plat de cuisson peu profond (au moins 7吇"). Assurez-vous que le plat de cuisson a des côtés pour récupérer les jus.
  2. Dans un bol, mélanger le bœuf, l'oignon, l'œuf, la chapelure, le sel, le poivre et la sauce chili. Mélanger jusqu'à ce que combiné.
  3. Façonner la viande en un pain et placer dans le moule préparé.
  4. Cuire au four de cinquante-cinq à soixante minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160º F (70º C).
  5. Dans un petit bol, mélanger l'ananas écrasé et la sauce chili. Badigeonner cette sauce sur le pain de viande et remettre au four pendant quinze minutes supplémentaires.
  6. Laissez le pain de viande reposer pendant cinq minutes avant de le trancher et de servir.

Avez-vous d'autres ajouts à notre liste des meilleures recettes de pain de viande? Déposez-les ci-dessous dans les commentaires afin que maman puisse garder les pieds en l'air.

Partenaire:
Nicole Zamlout

Nicole est une fan d'histoires. Elle adore les voir se dérouler dans ses fandoms préférés tels que Marvel, Arrowverse et 'Lucifer'. Tout en regardant de nouveaux fandoms et émissions se dérouler, Nicole a hâte de voir les histoires à vous raconter ensuite!


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